Descripción del problema

Como líder en la industria del hot pot, Haidilao ya ha trascendido el ámbito de las marcas tradicionales de restauración, convirtiéndose en sinónimo de “servicio excepcional”. Gracias a su filosofía centrada en el usuario y a una gestión estandarizada de establecimientos, Haidilao cuenta con más de mil locales en todo el mundo, manteniendo firmemente su posición de liderazgo en el sector. Sin embargo, al abrir sucursales en zonas de alto tráfico como centros comerciales, Haidilao enfrenta numerosos desafíos con los sistemas tradicionales de extracción de humos: ventilación limitada, instalación compleja, gran espacio requerido, daño estructural al edificio y mantenimiento posterior complicado. Para mantener altos estándares en cuanto a ambiente de cocina y calidad de los platos en estos entornos especiales, Haidilao (Tienda Dahuaguangqi Cheng) necesita una solución eficiente, ecológica y no restrictiva para la eliminación de humos y grasas.

Solución

Tras una rigurosa evaluación de la eficiencia en la extracción de humos y la solidez de la marca, Haidilao (Tienda Dahuaguangqi Cheng) finalmente optó por el extractor de humos interior MORK. Esta colaboración no solo representa un alto reconocimiento a las capacidades tecnológicas de MORK, sino que también marca una innovadora aplicación de la nueva generación de sistemas de extracción de humos para restaurantes.

→  Cámara interior en fila + sin tubería de conexión:

La campana de extracción MORK incorpora un diseño original de ventilación directa interior, que no requiere tuberías externas de evacuación, permitiendo una purificación continua y circulación interna, logrando así una ventilación libre y flexible. Esta característica resuelve eficazmente el problema de limitaciones en la instalación de tuberías de extracción en lugares como centros comerciales, evitando desde su origen el espacio ocupado, daños estructurales y dificultades de mantenimiento posteriores asociados a las tuberías tradicionales, adaptándose fácilmente a las necesidades de extracción de humos en diversos espacios gastronómicos.

→ Purificación eficiente + captura potente de humedad:

Para abordar la gran cantidad de humos y vapor generado en cocinas durante procesos como frituras o cocción al vapor, los equipos MORK incorporan un sistema eficiente de extracción y purificación de humos. Su estructura de purificación multinivel trata eficazmente los humos, olores y vapores de agua, logrando una eficiencia de purificación muy superior a lo habitual en el sector. Esto mejora significativamente la situación de humos persistentes y exceso de vapor en las cocinas, garantizando un ambiente de trabajo seco y libre de problemas que afecten la calidad de los platos.

→ Montaje completo + cuerpo miniatura:

La campana de extracción interior MORK adopta un diseño de “montaje integral + cuerpo compacto”, lo que permite ahorrar espacio de operación. En comparación con los equipos tradicionales de extracción, cuyos tamaños grandes y dificultad de instalación son desventajas, este dispositivo libera espacio mediante montaje elevado, su tamaño reducido se adapta perfectamente a distribuciones complejas en cocinas.

Sobre MORK

MORK se dedica al segmento de campanas de extracción interior sin conductos, convirtiéndose en la primera opción para clientes y socios. Conociendo los desafíos de la ventilación limitada en cocinas, MORK está especialmente diseñado para electrodomésticos de cocina eléctricos, por lo que ofrece soluciones integrales de cocción sin ventilación, permitiéndole crear un restaurante sin necesidad de sistemas tradicionales de ventilación.

MORK ofrece un servicio integral de ciclo de vida completo, desde la investigación y desarrollo, diseño de soluciones, producción y puesta en marcha hasta el producto, mediante innovación para lograr diferenciación. Nuestra ventaja clave a largo plazo radica en esta capacidad de innovación. Nuestro éxito continuo proviene de tecnologías innovadoras, productos de alta calidad y un servicio postventa completo. Superamos las expectativas de nuestros clientes y les generamos valor sostenible.

Colabore con MORK y explora la libertad de cocinar sin ventilación. Nuestro equipo innovador ofrece un rendimiento excepcional, permitiéndote crear cocinas más versátiles y eficientes, sin verse limitado por las restricciones de ventilación.