La nueva serie W de plataformas de cocina móviles MFK 2026 llega al mercado: compacta, ahorra espacio en restaurantes y abre nuevas posibilidades para la exhibición culinaria.

MFK tiene como objetivo ofrecer a los chefs un diseño ergonómico de alta calidad, mientras que gracias a las pantallas de vidrio curvado hacia adelante, brinda a los comensales una excelente vista del proceso de preparación de los platos. Esto permite que los clientes experimenten de cerca la cocina y aprecien el alto nivel de habilidad del chef. A diferencia de las estaciones de cocina completamente abiertas, estas pantallas de vidrio también sirven para evitar salpicaduras y mantener condiciones higiénicas.

MFK se utiliza principalmente en restaurantes abiertos o cocinas de exhibición. Su nuevo diseño es más compacto y ofrece una mejor visibilidad tanto a los clientes como al restaurante. Los datos de ventas del sector gastronómico demuestran que la cocina in situ incrementa las cifras de venta del local.

MFK es ideal para cocinas con alta generación de humo. Esta plataforma móvil de cocina equipada con tres barreras laterales, junto con un sistema completo de purificación de aire y fabricada en acero inoxidable de alta calidad, ofrece gran flexibilidad y movilidad durante la cocción, haciendo que la cocina expositiva sea una experiencia agradable. El equipo incluye luces LED y una plataforma sumergida que permite colocar con facilidad diversos módulos de cocina.

Mediante un sistema de filtrado multicapa con control digital (que incluye filtros para grasas, filtros electrostáticos, desodorizadores de carbón activado y desodorizadores de plasma), y en caso necesario, también se puede optar por filtros HEPA de alta eficiencia. Las sustancias nocivas presentes en el humo de cocina son adsorbidas eficazmente, mientras que los olores son neutralizados y degradados.

El sistema de control digital ADCS de MFK está diseñado para gestionar todas las tecnologías del concepto de cocina de alto rendimiento de MFK. Cada tecnología cuenta con una interfaz de usuario independiente y se controla meticulosamente mediante pantallas táctiles ATS. Gracias a la tecnología inteligente de Internet de las Cosas (IoT), incorpora funciones avanzadas de monitoreo remoto 24/7, lo que reduce los costos operativos. Mantenimiento predictivo basado en análisis de datos del sistema. Planificación de inspecciones según las necesidades reales y optimización del uso de repuestos. Reduce el riesgo de parada por ventilación debido a errores operativos o fallos en los equipos.

Plataforma móvil de cocina basada en Internet de las Cosas MFK

MORK se dedica al segmento de campanas extractoras interiores, convirtiéndose en la primera opción para clientes y socios comerciales. MFK (Meiko) es una de las marcas bajo MORK, cuyo nombre tiene dos significados: “Mobile For Kitchen” (cocina móvil) y “Master for Kitchen” (cocina para exhibir cocina). Hoy en día, MFK ha hecho realidad la cocina móvil: con solo conectarla a la corriente eléctrica, puede trasladarse fácilmente en cualquier momento para mostrar habilidades culinarias. Además, no requiere conexión con un sistema de extracción de humos.

MCF es una plataforma móvil de cocina completamente modular, que permite elegir entre múltiples tamaños según las necesidades del cliente. Cuenta con función plug-and-play, configuración rápida y sencilla, y un extractor de humos de fila directa que permite cocinar alimentos en cualquier momento y lugar, simplemente colocando el equipo de cocina.

El MCF utiliza un modo de funcionamiento con extracción directa interior y circulación interna, lo que reduce la emisión de humos y resuelve eficazmente el problema de insuficiente ventilación en cocinas de centros comerciales debido a la limitada capacidad de los pozos de extracción. Otra ventaja del extractor interior es ahorrar costos en proyectos de ventilación y mejorar la distribución del espacio de cocina.