Le séparateur à aérosol mécanique à ventillation mécanique HG permet d'éliminer très efficacement les particules de grande et moyenne taille, idéal pour le nettoyage dans un lave-vaisselle. Le préfiltre à usage unique est de classe M. L'aspirateur électrostatique ESP permet d'adsorber efficacement les particules fines. Un filtre haute performance de classe H élimine les particules ultra-fines principalement présentes dans la fumée. Les odeurs résiduelles, notamment les COV, sont considérablement réduites grâce à l'adsorption par le charbon actif. Le système de contrôle du ventilateur à vitesse variable EC offre trois vitesses (haute, moyenne, basse), permettant d'économiser de l'énergie, de réduire les coûts d'exploitation, de diminuer le bruit et d'améliorer le confort de l'environnement de travail. Fonction de rappel pour le remplacement du filtre. Adapté aux installations indépendantes ou mobiles de cuisson destinées aux aéroports, salles de banquet, restaurants, croisières, terrains de golf, stades et hôtels. Les vitres sur le devant et les côtés permettent de surveiller l'état des aliments tout en séparant les clients de la fumée de cuisson. La conception à faible hauteur facilite la communication entre les chefs et les clients.