Assemblage modulaire disponible en plusieurs tailles, répondant aux besoins des clients et des lieux. Les vitres intégrées sur la face avant et les côtés permettent de surveiller l'état de préparation des aliments tout en séparant les clients du fumée de cuisson et des eaux usées. Conception à faible hauteur facilitant la communication entre chefs et clients. Un processus de filtration composite à au moins 5 niveaux élimine efficacement la vapeur d'eau, les graisses et les particules de fumée émises par les ustensiles de cuisine, réduisant considérablement les émissions d'odeurs. Le système de contrôle de ventilation EC à fréquence variable offre trois vitesses (haute, moyenne, basse) pour une économie d'énergie, une réduction des coûts d'exploitation, un niveau sonore plus faible et une amélioration de la qualité de l'environnement de travail. Fonctionnalité d'alerte pour le remplacement des filtres. La lampe de cuisson ASL LED améliore le confort visuel tout en restituant les couleurs naturelles des aliments. Plateforme IoT TPT avec fonction de surveillance à distance avancée 24h/24, 7j/7, affichage LCD offrant des rappels d'entretien des filtres, gestion énergétique par variateur, alertes en cas de panne, récupération thermique et services intelligents de refroidissement. (Optionnel)