Évaluation environnementale non conforme, espace de cuisine trop petit, coûts d’exploitation élevés, difficulté à atteindre une échelle de production ? Voici les principaux défis auxquels sont confrontés les chefs-restaurants. Voyons comment Curry Superhéros a résolu ces problèmes grâce à la hotte de fumée intérieure en rangée directe d’Elwick.

L’évaluation d’impact environnemental est complètement bloquée ?

La série de hottes intérieures à rangée rectiligne MOK integre un système efficace de récupération d’air comprenant au moins huit étapes de traitement, capable d’éliminer efficacement les graisses et particules de fumée émises par les ustensiles de cuisson. L’air filtré peut être directement rejeté dans la zone de restauration, permettant ainsi une conformité aux normes d’émission intérieure sans nécessiter de suspension des activités ni de modifications discrètes des conduites, ce qui facilite l’approbation réussie de l’évaluation environnementale.

Vous manquez d’espace ?

La série Moke de hottes intérieures à échelle verticale offre une conception révolutionnaire sans conduits, résolvant définitivement le problème d’occupation d’espace des tuyaux traditionnels. Elle remplace les conduits lourds et volumineux par des unités de purification légères et souples montées en suspension, libérant ainsi plus d’espace dans la cuisine et permettant un service plus fluide même en période de forte demande.

Les coûts ne baissent pas ?

La série de hottes intérieures à rangée droite MOK est compacte, facile à entretenir et conçue sans conduits, ce qui élimine le besoin de nettoyage régulier des conduits, réduisant ainsi considérablement les coûts d’entretien ultérieur. Elle peut également être équipée du système EMS de régulation de fréquence développé par Ervolk, permettant d’économiser efficacement l’énergie et de réaliser des gains sur plusieurs aspects.

Difficile d’expander en chaîne ?

La conception modulaire de la série Moke s’adapte à diverses typologies d’espaces, qu’il s’agisse de stands dans les centres commerciaux ou de boutiques locales. Ce système de ventilation peut être rapidement reproduit, offrant ainsi une grande liberté de choix pour les établissements de restauration et permettant d’atteindre l’objectif d’expansion en chaîne.

De la rentabilité d’un seul établissement à l’expansion en chaîne, Elowick deviendra un « accélérateur d’entreprise » pour les gérants de restauration : moins de tracas en cuisine, plus de possibilités pour le commerce.