Description du problème

En tant que leader du secteur des hot pots, Haidilao a depuis longtemps dépassé les limites des marques de restauration traditionnelles pour devenir synonyme de « service ultime ». Grâce à sa philosophie centrée sur l’utilisateur et à une gestion standardisée de ses établissements, Haidilao compte plus d’un millier de points de vente à travers le monde, consolidant ainsi sa position de premier dans le secteur. Cependant, lorsqu’il ouvre des restaurants dans des zones très fréquentées comme les centres commerciaux, Haidilao rencontre de nombreux défis liés aux systèmes classiques d’évacuation fumée : ventilation limitée, installation complexe, emprise importante sur l’espace, détérioration de la structure architecturale et maintenance fastidieuse par la suite. Pour maintenir un environnement culinaire et une qualité de produits élevés dans ces conditions particulières, Haidilao (succursale de Dahuaguangqi Cheng) recherche une solution efficace, écologique et sans contraintes en matière de traitement des fumées.

Solution

Après une évaluation rigoureuse de l’efficacité d’évacuation des fumées et de la solide réputation de la marque, Haidilao (succursale de Dahuaguangqi Cheng) a finalement opté pour le bac d’extraction intérieur MORK. Ce partenariat témoigne non seulement d’une reconnaissance élevée de la compétence technologique de MORK, mais marque également une application innovante du nouveau système d’extraction de fumée destiné à la restauration.

→  Installation intérieure en rangée + sans tuyauterie :

Le bac de ventilation MORK adopte une conception originale de dégagement intérieur direct, éliminant le besoin d’un conduit d’évacuation externe et assurant un recyclage complet en intérieur pour une purification optimale, offrant ainsi une ventilation libre. Cette caractéristique résout précisément les problèmes liés aux contraintes d’installation des conduits d’évacuation dans les centres commerciaux et autres lieux similaires, évitant ainsi à la racine l’occupation d’espace, les dommages structurels et les difficultés de maintenance associées à l’installation traditionnelle de conduits, tout en s’adaptant facilement aux besoins d’évacuation fumée de divers espaces de restauration.

→  Purification efficace + capture puissante des vapeurs d’eau :

Face à la grande quantité de fumée et de vapeur d’eau générées lors des cuissons, de la friture ou de la cuisson à la vapeur dans les cuisines, l’équipement MORK est doté d’un système de purification et d’évacuation efficace. Sa structure de purification multi-niveaux permet de traiter efficacement la fumée, les odeurs désagréables et la vapeur d’eau, avec une efficacité bien supérieure aux normes du secteur. Il améliore ainsi les problèmes de fumée dense et de surabondance de vapeur dans les espaces de cuisine, garantissant un environnement d’opération sec et sain, sans affecter la qualité des plats.

→  Montage complet + boîtier miniature :

Le bac de ventilation intérieur MORK adopte une conception « montée en un seul bloc + corps compact », permettant d’économiser l’espace d’opération. Contrairement aux équipements traditionnels, qui sont volumineux et difficiles à installer, cet appareil libère de l’espace grâce à son mode de montage suspendu, offrant ainsi une taille réduite adaptée aux agencements complexes des cuisines.

À propos de MORK

MORK s’engage dans le segment des hottes de ventilation intérieures sans conduits, devenant ainsi la première choix des clients et partenaires. Compris les défis liés à la ventilation limitée des cuisines, MORK est spécialement conçu pour les appareils de cuisine électriques. Nous offrons donc une solution complète de cuisson sans ventilation, vous permettant de créer un restaurant sans recourir aux systèmes de ventilation traditionnels.

MORK propose un système de cheminée d’évacuation directe sans conduits, offrant des services complets couvrant la recherche et développement, la conception, la production, la mise en service jusqu’au produit. La différenciation par l’innovation constitue notre avantage clé de compétitivité à long terme. Notre succès continu s’explique par des technologies innovantes, des produits de haute qualité et un service après-vente complet. Nous dépassons les attentes de nos clients et leur créons une valeur durable.

Colaborer avec MORK pour explorer la liberté de cuisiner sans ventilation. Nos équipements innovants offrent des performances exceptionnelles, vous permettant de créer une cuisine plus fonctionnelle et efficace, indépendamment des contraintes liées à la ventilation.