La nouvelle série W de plateformes de cuisson mobiles MFK 2026 est désormais disponible : compacte, elle optimise l’espace des restaurants et ouvre une nouvelle ère dans la présentation de la cuisine.

MFK vise à offrir aux chefs un design ergonomique de haute qualité, tout en permettant aux clients d’admirer une vue optimale sur la préparation des plats grâce à des paravents en verre courbe. Cela offre une expérience immersive où les clients peuvent observer directement le processus culinaire et apprécier l’habileté du chef. Contrairement à des zones de cuisson entièrement ouvertes, ces écrans en verre assurent également une protection contre les éclaboussures et maintiennent un niveau d’hygiène optimal.

Le MFK est principalement utilisé dans les restaurants ouverts ou les cuisines d’exposition. Sa nouvelle conception, plus compacte, offre une meilleure visibilité aux clients et au restaurant. Les données de vente du secteur de la restauration prouvent qu’un service de cuisine sur place augmente les ventes des établissements.

Le MFK, adapté aux environnements de cuisson à forte fumée, est une plateforme mobile équipée d’un système complet de purification de l’air et fabriquée en acier inoxydable de haute qualité. Grâce à ses trois parois latérales, il offre une grande flexibilité et mobilité pendant la cuisson, rendant la cuisine présentative une expérience agréable. L’appareil intègre des lampes LED et sa plateforme descendante permet de placer facilement divers modules de cuisson selon les besoins.

Grâce à un système de filtration multi-niveaux contrôlé numériquement (comprenant un filtre à graisse, un filtre électrostatique, un déodoriseur à charbon actif et un déodoriseur plasma), un filtre HEPA haute efficacité peut être ajouté si nécessaire. Les substances nocives présentes dans les fumées sont efficacement adsorbées, tandis que les odeurs sont neutralisées et dégradées.

Le système de contrôle numérique ADCS de MFK est conçu pour gérer toutes les technologies du concept de cuisine hautement performante de MFK. Chaque technologie dispose d’une interface utilisateur indépendante et est soigneusement contrôlée via un écran tactile ATS. Grâce à la technologie intelligente IoT, il offre une surveillance à distance avancée 24h/24 et 7j/7, réduisant ainsi les coûts opérationnels. Une maintenance prédictive basée sur l’analyse des données du système permet d’organiser les inspections selon les besoins réels et d’optimiser l’utilisation des pièces détachées. Le risque d’arrêt de ventilation dû à des erreurs humaines ou à des pannes d’équipement est ainsi réduit.

Plateforme mobile de cuisine IoT MFK

MORK s’engage dans le segment des hottes de cuisson intérieures, devenant ainsi le premier choix des clients et des partenaires. MFK (Meiko) est l’une des marques de MORK. La marque MFK porte deux significations : « Mobile For Kitchen » (cuisine mobile) et « Master for Kitchen » (cuisine d’exposition). Aujourd’hui, MFK concrétise la cuisine mobile en permettant de présenter facilement les techniques culinaires à tout moment et en tout lieu, simplement en branchant l’appareil, sans avoir besoin de connecter un système de ventilation.

MCF est une plateforme mobile de cuisson entièrement modulaire, offrant plusieurs tailles d’équipements selon les besoins des clients. Dotée d’une fonctionnalité plug-and-play et d’un réglage rapide et simple, elle permet de cuisiner à tout moment en disposant simplement l’appareil de cuisson dans un bac à fumée à rangées directes.

Le système MCF adopte un mode de fonctionnement à évacuation directe intérieure et circulation interne, réduisant ainsi les émissions de fumée et résolvant efficacement le problème d’insuffisance d’évacuation due à la limitation des puits de ventilation dans les cuisines commerciales. Une autre avantage de la hotte d’évacuation directe intérieure est l’économie sur les coûts du projet de ventilation, tout en améliorant l’aménagement de l’espace de cuisine.