问题与解答

Q&A

Le bac d’évacuation intérieur à circuit fermé MORK ne peut être utilisé que pour les appareils de cuisson électrique. Peut-on l’utiliser également pour les appareils de cuisson au gaz ?
- Oui, le bac d'évacuation intérieur à circuit fermé MORK est spécialement conçu pour les appareils de cuisson électriques. L'utilisation de plaques à gaz n'est pas recommandée en raison des risques liés au monoxyde de carbone et aux problèmes de sécurité thermique.
Quels sont les appareils de cuisson compatibles avec le bac d’évacuation intérieur à circulation interne MORK ?
- Le bac d'évacuation intérieur à circulation interne MORK peut être associé à divers appareils de cuisine, adapté aux plaques de cuisson électriques de profondeur 700/800/900 mm, notamment les friteuses électriques, les poêles électriques, les plaques à induction, les poêles à frire et autres ustensiles de cuisson électrique, offrant ainsi aux clients une grande variété de menus. Il permet également d'élargir le potentiel opérationnel des clients. Ce modèle convient également aux équipements de cuisine de bureau légers ou modulaires. Il est principalement utilisé dans les appareils de cuisine alimentaires électriques tels que les cuiseurs, les chariots à riz vapeur, les lave-vaisselle et les cuisinières à nouilles.
Quelles marques sont compatibles avec le bac à vapeur universel MORK et la cheminée de fumée intérieure à échappement direct ?
- Des marques telles que RATIONAL (aussi connu sous le nom de Leixin, ou Lexion), MKN, Kangfuden et UNOX permettent des personnalisations à condition de fournir un prototype ou des plans standards. Bien entendu, ces fourneaux ne peuvent être utilisés qu'avec l'électricité ; les fourneaux à gaz ne sont pas autorisés.
Comment choisir le ventilateur pour la hotte de fumée intérieure à circulation interne MORK ?
- Il est possible de choisir entre un ventilateur à fréquence variable (EC) et un ventilateur à courant alternatif incliné vers l'arrière. Pour les environnements exigeants en matière de bruit, il est recommandé d'utiliser le ventilateur à fréquence variable (EC), qui propose des modes haute, moyenne, bas ainsi qu'un mode par défaut.
Comment remplacer les consommables de la hotte d’extraction intérieure à circulation interne MORK ?
- Le panneau de commande du bac d'évacuation intérieur à circulation interne MORK dispose d'une fonction d'alerte pour le remplacement du filtre : lorsque l'indicateur s'allume, il est temps de remplacer le filtre.
Dans quels types d’installations les hottes de ventilation intérieures à circulation interne MORK sont-elles adaptées ?
- Restaurants, îlots centraux d'aéroport, îlots centraux de centres commerciaux, cafés, salons administratifs, installations sportives, centres commerciaux, salles de banquet, centres de conférence, espaces polyvalents, terrains de golf, zones de détente sur les toits des immeubles hauts.
Le bac d’évacuation intérieur à circuit fermé MORK peut-il être assemblé en modules ? Quelle est la profondeur minimale requise ?
- Oui, par exemple pour un fourneau de 2,6 mètres, il est recommandé d'utiliser une combinaison avec un fourneau de 1,3 mètre. La profondeur minimale dépend de l'outil de cuisson utilisé ; en général, elle est de 750 mm.
Que faire si le débit d’air de la salle à manger dans le centre commercial est insuffisant ?
- Les appareils de cuisson à forte fumée doivent être équipés d'un conduit d'extraction pour évacuer l'air vers l'extérieur, tandis que les autres appareils peuvent être remplacés par des appareils électriques utilisant le mode de circulation interne et d'évacuation directe intérieure de MORK.
Les hottes de fumée intérieures à échappement direct peuvent-elles être utilisées dans les restaurants de la salle d’aéroport ?
- Oui, nous disposons de plusieurs cas d'étude à votre disposition.
Notre restaurant souhaite utiliser un extracteur de fumée intérieur à circulation interne MORK. Pourriez-vous nous aider à concevoir celui-ci ?
- Oui, il est nécessaire de fournir un plan de la cuisine. Alternativement, vous pouvez indiquer le scénario d'utilisation afin que l'ingénieur effectue une inspection sur site ou évalue l'usage.
Est-il possible de personnaliser le bac d’évacuation intérieur à circuit fermé MORK ?
- Bien sûr, MORK propose non seulement des services sur mesure, mais ses équipes disposent également d'une expérience de 20 ans dans le secteur, ce qui permet de proposer des conceptions encore plus optimisées.

Questions et réponses

Oui, le bac d'évacuation intérieur à circuit fermé MORK est spécialement conçu pour les appareils de cuisson électriques. L'utilisation de plaques à gaz n'est pas recommandée en raison des risques liés au monoxyde de carbone et aux problèmes de sécurité thermique.

Le panneau de commande du bac d'évacuation intérieur à circulation interne MORK dispose d'une fonction d'alerte pour le remplacement du filtre : lorsque l'indicateur s'allume, il est temps de remplacer le filtre.

Restaurants, îlots centraux d'aéroport, îlots centraux de centres commerciaux, cafés, salons administratifs, installations sportives, centres commerciaux, salles de banquet, centres de conférence, espaces polyvalents, terrains de golf, zones de détente sur les toits des immeubles hauts.

Oui, par exemple pour un fourneau de 2,6 mètres, il est recommandé d'utiliser une combinaison avec un fourneau de 1,3 mètre. La profondeur minimale dépend de l'outil de cuisson utilisé ; en général, elle est de 750 mm.

Oui, nous disposons de plusieurs cas d'étude à votre disposition.

Oui, il est nécessaire de fournir un plan de la cuisine. Alternativement, vous pouvez indiquer le scénario d'utilisation afin que l'ingénieur effectue une inspection sur site ou évalue l'usage.

Bien sûr, MORK propose non seulement des services sur mesure, mais ses équipes disposent également d'une expérience de 20 ans dans le secteur, ce qui permet de proposer des conceptions encore plus optimisées.

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