Новая серия мобильных кухонных платформ MFK W 2026 сокращает занимаемую площадь, экономя пространство в ресторанах и открывая новые возможности для демонстрации готовых блюд.

MFK стремится обеспечить поваров высокой эргономикой, а благодаря передним изогнутым стеклянным перегородкам гостям предоставляется отличный вид на процесс приготовления блюд. Это позволяет клиентам вблизи ощущать процесс готовки и восхищаться мастерством повара. В отличие от полностью открытых кухонных зон, эти стеклянные экраны также защищают от чихания и поддерживают санитарные условия.

MFK в основном применяется в открытых ресторанах или демонстрационном кулинарии. Новая конструкция более компактна и обеспечивает гостям и ресторану лучший обзор. Согласно данным о продажах в сфере общественного питания, приготовление блюд на месте увеличивает объемы продаж в ресторане.

MFK — мобильная кухонная платформа, предназначенная для приготовления пищи в условиях сильного дыма и жира. С трехсторонней ограждённой конструкцией и продуманной системой очистки воздуха, изготовленная из высококачественной нержавеющей стали, она обеспечивает большую гибкость и мобильность во время готовки, делая демонстрационное приготовление еды приятным опытом. Устройство оснащено светодиодными лампами, а углублённая платформа позволяет свободно размещать различные кулинарные модули.

С помощью цифрового управления многоступенчатой системой фильтрации (включая жировые и статические фильтры, активированный уголь для устранения запахов, а также плазменный фильтр) при необходимости можно дополнительно установить высокоэффективный фильтр HEPA. Вредные вещества в дыме эффективно адсорбируются, а запахи нейтрализуются и разлагаются.

Цифровая система управления ADCS от MFK предназначена для управления всеми технологиями в рамках концепции высокоэффективной кухни MFK. Каждая технология имеет отдельный пользовательский интерфейс и тщательно управляема с помощью сенсорного экрана ATS. Благодаря интеллектуальной технологии интернета вещей (IoT) система обладает передовой функцией удаленного мониторинга 24/7, что позволяет снизить эксплуатационные расходы. Прогнозное техническое обслуживание на основе анализа данных системы. Планирование проверок по фактическим потребностям и оптимизация использования заменяемых компонентов. Снижение риска остановки вентиляции из-за ошибочных действий или неисправностей оборудования.

MFK — мобильная платформа для приготовления еды в интернете вещей

MORK специализируется на нишевом рынке внутренних вытяжных шкафов, став первым выбором для клиентов и партнеров. MFK (Мэйко) — один из брендов MORK. Бренд MFK имеет два значения: «Mobile For Kitchen» (мобильная кухня) и «Master for Kitchen» (кухня для демонстрации кулинарного мастерства). Сегодня MFK воплощает в жизнь мобильную кухню: подключив питание, можно в любое время и в любом месте демонстрировать кулинарные навыки. При этом не требуется подключение к вытяжной системе.

MCF — это полностью модульная мобильная платформа для приготовления пищи, которая позволяет выбирать оборудование различных размеров в зависимости от потребностей клиента. Устройство имеет функцию «подключай и готовь», простое и быстрое настройка, а также прямую вытяжку, позволяющую готовить еду в любое время и в любом месте, достаточно разместить кухонное оборудование.

MCF использует режим работы с прямым выбросом воздуха внутри помещения и внутренним циркуляцией, что снижает объем выбросов дыма и эффективно решает проблему недостаточного отвода дыма из кухонь в торговых центрах из-за ограниченного количества вытяжных коллекторов. Другой преимуществом внутреннего вытяжного панеля является экономия затрат на систему вытяжки и расширение пространства кухни.