问题描述

上海浦东机场国际出发层作为高流量、高规格的封闭式公共空间，对入驻商户的环保、安全与空间利用提出极为严苛的要求：严禁油烟外排、禁止破坏建筑结构、限制设备体积与噪音。在此背景下，西餐连锁品牌蓝蛙餐厅希望在该区域开设门店，如何在不牺牲烹饪品质的前提下，实现高效、静音、零排放的油烟处理，成为其能否成功入驻的关键挑战。

解决方案

蓝蛙餐厅选择安装 MORK 无管道室内直排烟罩，以创新技术破解机场等特殊场景的排烟难题。该设备彻底颠覆传统排烟模式，无需连接任何外部管道，整机吊装于后厨上方，直接在室内完成油烟、异味及热气的全循环净化，实现“室外零排放、室内无污染”。

MORK 无管道室内直排烟罩的核心优势包括：

1.最大化的空间:自由的厨房布局，不受通风烟罩的限制。
2.简化安装:与传统通风工程相比，降低前期成本和安装空间。
3.扩展餐厅菜单:提供等多种类的菜单选项，从而无需担心通风能力。
4.可持续选择:最大限度地减少能源消耗，降低运营成本。

凭借这一方案，蓝蛙不仅顺利通过机场严格的环保与消防审批，更在有限空间内打造出符合国际标准的高品质厨房，保障了火烤牛排等标志性菜品的现场制作体验。

关于MORK

MORK 专注无管道室内直排烟罩细分领域，致力于为高端餐饮、交通枢纽、商业综合体等各种餐饮业态提供无管道的一体化排烟解决方案。产品集成多级过滤、高效风机、节能照明功能与一体，彻底突破传统排烟系统的通风局限，成为客户的首选合作伙伴。通过技术创新与全生命周期服务，MORK 帮助餐饮企业实现“哪里都能开好店”的自由。