问题描述

德基广场位于南京新街口核心商圈，凭借奢华硬件、强大招商能力与超高人流量，常年稳居全国商场营业额前列，是仅次于北京SKP的现象级高端商业体。在如此高奢的顶流商场开设餐饮门店，不仅对品牌调性要求极高，更对店铺环境提出严苛标准。“东京甜品话题王”RAPL选择入驻德基广场扶梯下方的黄金点位，但该位置空间紧凑、建筑结构封闭，完全不具备外接排烟管道条件。如何在不破坏商场整体设计、不增加工程负担的前提下，高效处理蒸烤过程中产生的大量蒸汽、热量，成为RAPL顺利开业的关键难题。

解决方案

为突破选址限制并满足高端商场的环保与空间要求，RAPL选用了 MORK 室内直排烤箱专用烟罩。该设备专为万能蒸烤箱设计，集烟罩、风机、多级净化与除味系统于一体，直接整机吊装于烤箱上方，无需任何外接管道，实现真正的“室内直排”。

MORK万能蒸烤箱专业室内直排烟罩核心优势体现在三方面：

室内直排，打破选址壁垒

无需连接外部烟道，整机一体化安装，让餐饮品牌可在无排烟条件的高奢商场、中庭、扶梯区等敏感位置灵活布局。

冷凝降温，告别“厨房桑拿”

采用空调级冷凝技术，将高温蒸汽迅速凝结为水，大幅降低排风口温度，有效抑制热量外溢，维持前厅与后厨的舒适体感，保障顾客体验与员工工作效率。

小体积大功效，适配大部分万能蒸烤箱品牌

适用于大部分万能蒸烤箱品牌，如Rational、MKN、康福登等，整体体积紧凑，实现“烟罩与烤箱一体集成”，最大化释放后厨宝贵空间，尤其适合高端甜品店对精巧布局的需求。

关于MORK

MORK 专注无管道室内直排烟罩细分领域，致力于成为客户和合作伙伴的首选。针对厨房通风受限的痛点，MORK 专为电热烹饪设备设计，提供从研发、方案设计到生产、调试及全生命周期服务的一体化无通风烹饪解决方案。通过持续技术创新、高品质产品与完善售后，MORK 不断超越客户期待，创造可持续价值。其吊装或立式烟罩无需外接管道，直接在室内高效净化油烟与异味，实现“零外排、无扰民”，让餐厅摆脱排烟限制，灵活布局。