问题描述

上海迪士尼乐园作为高人气高端游乐场所，后厨运营面临极高的安全、环保及高效要求，传统商用厨房排烟及安全防护模式难以适配其严苛标准。传统“烟罩+净化器+风机”的管道排烟模式，不仅施工复杂、周期长，还面临环评不达标、扰民投诉等问题；同时，管道内易堆积油污，存在严重起火隐患，不符合迪士尼“安全第一”的运营准则。此外，乐园后厨搭配的高端烹饪设备，对排烟系统的适配性、稳定性也提出了更高要求，亟需一套兼顾安全、环保、高效且适配高端烹饪设备的一体化后厨解决方案。

解决方案

针对上海迪士尼乐园后厨的严苛需求，乐园采用“MORK室内直排烟罩+Frymaster炸炉+ANSUL灭火系统”的强强联合模式，三大硬核设备共同打造起高效稳定、安全环保的后厨方案，成功获得迪士尼青睐。

→  双强联袂，铸就专业炸制标杆

Frymaster作为成立于1935年的高性能油炸设备制造商，近一个世纪以来一直是油炸机创新的领导者，凭借精准温控、高效加热和稳定耐用的性能，赢得全球知名餐饮品牌信任。MORK一体式室内直排烟罩与Frymaster专业炸炉实现完美组合，让专业炸制的美味彻底告别油烟问题，助力厨房发挥最佳效能，适配乐园高品质餐饮供应需求。

→  双重防护，筑牢后厨安全防线

对迪士尼这类高人气场所而言，安全永远是第一准则。这套方案实现双重安全防护，全面守护后厨运营：MORK室内直排烟罩采用无管道设计，配合多级净化技术，油烟当场净化不外排，不会在管道内长期堆积油污，从源头大幅降低起火隐患；同时设备搭载安素（ANSUL）灭火系统——商用厨房消防领域公认的“黄金标准”，作为全球顶尖消防设备，可在油锅起火瞬间精准感应、快速响应、自动灭火，进一步降低后厨消防隐患，契合迪士尼严苛的安全要求。

→  全新排烟模式，契合高端场景需求

MORK带炸炉一体式室内直排烟罩，革新传统排烟模式，多级净化系统直接实现室内循环净化，零外排、无投诉，轻松满足迪士尼对安全环保与运营效率的双重要求。其无管道设计彻底解决了传统管道排烟施工复杂、周期长、环评难通过的问题，完美适配乐园无法大规模改造、环评标准高的场景特点。

→  无管便捷安装，告别空间环境限制

不同于传统管道排烟穿墙打洞的繁琐，MORK室内直排烟罩无需安装排烟管道，可整机吊装或平放安装，完全不受场地限制，适配迪士尼乐园后厨的空间布局要求。安装仅需1天，简单接电即可使用，大幅缩短开业筹备周期，不影响乐园正常运营。

→  节能降耗，降低长期运营成本

设备支持单台独立启动，用哪台开哪台，相比传统排烟系统，每月电费可减少近一半；无需铺设管道，不存在管道油污堆积、清洗困难的问题，相比传统管道每年节省上万元的清洗费用，大幅节约开支，更能杜绝管道积油带来的消防隐患，兼顾经济性与安全性。

→  灵活适配，覆盖多元商用场景

MORK室内直排烟罩可灵活移动摆放，不受位置限制，除迪士尼乐园这类高端场所外，还可适配商场、机场、写字楼等各类商用场景，从源头解决传统排烟“施工难、成本高、隐患多”的痛点，真正实现“即装即用、安全环保、省心省钱”。

关于MORK

MORK无管道内循环直排烟罩提供从研发、方案设计、生产、调试到产品售后的全生命周期服务，通过创新实现差异化是我们长期竞争力的关键优势。我们的持续成功来源于创新的技术、高品质的产品，以及完善的售后服务，我们始终超越客户的期待，并为客户创造可持续发展的价值。

与MORK合作，探索无通风烹饪的自由，我们的创新设备提供卓越的性能，使得您能够打造更多功能完善、高效便捷的厨房，而不受通风限制的影响。